Nëse tashmë jeni në filxhanin tuaj të dytë të kafesë nga makina e kafesë së zyrës, mund të dëshironi të merrni një moment për të rishqyrtuar. Ndërsa ka shumë informacione atje në Përfitimet dhe shqetësimet të pirjes së kafesë, një studim i ri i botuar në Metabolizmi dhe sëmundjet kardiovaskulare Raportet që makinat specifike të kafesë, që gjenden zakonisht në vendin e punës, përmbajnë sasi të larta të një substance që mund të lartësojnë kolesterolin lipoproteinë me densitet të ulët të trupit (LDL). Kolesteroli LDL mund të çojë në probleme kardiovaskulare dhe madje mund të çojë në fillimin e hershëm Sëmundja e Alzheimerit.
Sidoqoftë, ekipi i studimit nga Universiteti Uppsala dhe Universiteti i Teknologjisë Chalmers në Suedi thonë se ekziston një mënyrë për të parandaluar që kjo të ndodhë, dhe mund të jetë po aq e thjeshtë sa ndryshimi i tenxhere me kafe.
Makinat e kafesë në vendin e punës dhe kolesterolin LDL
Për këtë studim, ekipi hulumtues u përqëndrua në kafenë e konsumuar në vendet e punës të Norvegjisë, më së shumti Suedia, e cila konsumon më shumë kafe nga të gjitha Vendet nordike. Shumë vende pune në Suedi (si me pjesët e tjera të botës) u ofrojnë punonjësve të saj qasje në stacionet e vetë-shërbimit të kafesë që përdorin makina kafeje të pa filtruara.
Ndërsa ka prova që kafeja mund të ketë përfitime shëndetësore, sipas studiuesve, ka pak informacione mbi efektet shëndetësore afatgjata të makinave të pafiluara të kafesë për punonjësit. Në vitet 1980, një studim nga New England Journal of Medicine zbuloi se krijimi i kafesë së pa filtruar çoi në një rritje të kolesterolit LDL (ose “të keq”).
Lexoj më shumë: A është kafe e mirë për ju apo jo?
Rritja e niveleve të LDL
Para këtij studimi, dihej që kafeja e zier përmbante ditera Cafestol dhe Kahweol, të cilat konsiderohen më të këqijat e substancave që ngjiten nga kolesteroli, sipas njoftimit për shtyp. Sa mirë këto makina kafeje, si ato që gjenden në një ndërtesë zyre, filtruan këto diterpenes të dëmshme, megjithatë, nuk dihej.
“Duke marrë parasysh se sa kafe konsumohet në vendet e punës suedeze, ne kemi dashur të marrim një fotografi të përmbajtjes së substancave të ngritura të kolesterolit në kafe nga këto lloje makinash. Ne studiuam katërmbëdhjetë makina kafeje dhe mund të shohim që nivelet e këtyre substancave janë shumë më të larta në kafe nga këto makina sesa nga prodhuesit e rregullt të kafesë,” tha David Iggman, një studiues në Uppsala University dhe studimi i Universitetit dhe Studimit të Drejtave, tha në një autorin e studimit, tha në një autorin e studimit, tha në një autorin e studimit, tha në një autor të studimit, tha në një David, Autorët e Davidit, David Iggman, një studiues në Uppsala University dhe Studim, i cili studion në Autorin Uppsala, David Iggman. njoftim.
“Nga kjo, ne konstatojmë se procesi i filtrimit është thelbësor për praninë e këtyre substancave që ngjallin kolesterolin në kafe. Natyrisht, jo të gjitha makinat e kafesë arrijnë t'i filtrojnë ato. Por problemi ndryshon midis llojeve të ndryshme të makinave të kafesë, dhe përqendrimet gjithashtu treguan ndryshime të mëdha me kalimin e kohës,” shtoi ai në një njoftim për shtyp.
Kafeja e filtruar është më e mirë
Për analizën e tyre, ekipi hulumtues e krahasoi kafenë e zier – të bërë në makinat e krijimit në vendet e punës – me kafenë e shtypit francez, ekspresin, kafenë e perkolatorit dhe kafenë e pikave (kafeja e zier kaloi përmes një filtri letre). Ata zbuluan se kafeja pikuese përmbante sasinë më të vogël të diterpeneve, ndërsa kafeja e zier përmbante më shumë.
Ekipi gjithashtu vuri në dukje se disa ekspres përmbajnë sasi më të larta të diterpeneve, por rezultatet ndryshonin.
Për të luftuar shqetësimin e niveleve të larta të LDL, autorët e studimit sugjerojnë kalimin në kafe të bërë përmes një filtri letre, pasi duket se heq më shumë diterpenet.
“Shumica e mostrave të kafesë përmbajnë nivele që mund të ndikojnë në mënyrë të mundshme në nivelet e kolesterolit LDL të njerëzve që pinin kafenë, si dhe rrezikun e tyre të ardhshëm të sëmundjes kardiovaskulare,” tha Iggman në një njoftim për shtyp.
“Për njerëzit që pinë shumë kafe çdo ditë, është e qartë se kafeja e filterit të pikuar, ose kafe tjetër e filtruar mirë, është e preferueshme. Për të përcaktuar efektet e sakta në nivelin e kolesterolit LDL, do të na duhej të bënim një studim të kontrolluar të subjekteve që do të pinin kafenë,” përfundoi ai në një njoftim për shtyp.
Ky artikull nuk po ofron këshilla mjekësore dhe duhet të përdoret vetëm për qëllime informative.
Lexoj më shumë: Nivele të larta të kolesterolit 'të keq' të lidhur me fillimin e hershëm të Alzheimerit
Artikull Burime
Shkrimtarët tanë në DiscoveMagazine.com Përdorni studime të rishikuara nga kolegët dhe burime me cilësi të lartë për artikujt tanë, dhe redaktorët tanë rishikojnë për saktësi shkencore dhe standarde editoriale. Rishikoni burimet e përdorura më poshtë për këtë artikull:
Një e diplomuar në UW-Whitewater, Monica Cull shkroi për disa organizata, duke përfshirë atë që u përqëndrua te Bletët dhe Bota Natyrore, përpara se të vinte në Discover Magazine. Puna e saj e tanishme shfaqet edhe në blogun e saj të udhëtimit dhe revistën e zakonshme të shtetit. Dashuria e saj për shkencën vinte nga shikimi i shfaqjeve të PBS si fëmijë me nënën e saj dhe duke kaluar shumë kohë duke bërë një doktor kush.
