NGA STAFI REDAKTORI I PËRDITSHËM OPTIMIST
Çfarë mënyrë më të mirë për të qetësohuni nga temperaturat ekstreme këtë verë sesa duke e trajtuar veten me një të ftohtë freskues vegan supë? Sa herë që dëshironi të mposhtni nxehtësinë duke qenë të vetëdijshëm se çfarë po kontribuon në rritjen dramatike të temperaturave (një tepricë prej emetimet e karbonit— një përqindje e madhe e të cilave vijnë nga industria e mishit dhe blegtorisë), atëherë këto pesë supa janë të lehta, të shëndetshme dhe bëjnë një shtesë shumëngjyrëshe në tryezë.
Gazpacho avokado kastravec
Ky variant i supës tradicionale spanjolle gazpaço, me mirësjellje të Kuzhinë e mbushur me njerëz, duhen vetëm 10 minuta për t'u bërë. Hidhni në një blender kastravecin, selinon, qepën, hudhrën, vajin, uthullën dhe barishtet e freskëta. Nëse dëshironi një prekje më kremoze, atëherë një avokado do të bëjë mashtrimin. Mbajeni përzierjen në frigorifer për një orë përpara se ta shërbeni për një meze të lehtë freskuese.
Vichyssoise presh dhe patate
Kjo supë e shijshme e ftohtë është një verë e domosdoshme për ditët e nxehta të padurueshme. Plus, receta, nga Pa djersë Vegane, kërkon zarzavate presh, ndaj mos i hidhni këllëfet e preshit herën tjetër pyesin se çfarë të bëjnë me ta. E gatuajmë supën në sobë, e përziejmë dhe e ftojmë në frigorifer. Mbusheni me kos ose krem vegan dhe shërbejeni me një sallatë anësore ose pak bukë.
Gazpaço me luleshtrydhe, shalqi dhe borzilok
Kjo supë e gjallë nga Kuzhinë e mbushur me njerëz duhen vetëm disa minuta për t'u përgatitur dhe përdor vetëm produkte sezonale. Përzieni borzilokun, lëngun e limonit dhe jalapeno me luleshtrydhe, shalqi dhe nenexhik për thellësi shije dhe freski.
Supë e ftohtë me pjeshkë me nenexhik
Jo vetëm që kjo supë e shijshme është vegane, por është gjithashtu paleo dhe pa gluten! Një supë me pjeshkë është perfekte për muajt e verës pasi pjeshkët janë në sezon. Piqni pjeshkët për të hequr lëkurën, përzieni me nenexhik, stevia, ujë dhe kos kokosi dhe më pas hidhini të gjitha në një blender. Faqja e shijimit rekomandon zbukurimin e supës me një degëz të freskët nenexhiku dhe një copë kos vegan.
Supë misri i ftohtë
Kjo recetë ofron një mënyrë tjetër të shkëlqyer për të reduktoni mbetjet ushqimore duke bërë thirrje për kallinj misri për të bërë lëng misri të shijshëm shtëpiak. Kombinoni lëngun me xhenxhefil të skuqur, hudhër, patate, selino, karrota dhe më shumë misër. Më pas, hidhini të gjitha në një blender me qumësht kokosi dhe lëng lime. Sigurohuni që të ftohet supën në frigorifer përpara se ta shërbeni.
