Dashuria e konsumatorëve për avokadon në Shtetet e Bashkuara duket se nuk njeh kufij. Nga viti 2001 deri në vitin 2020, konsumi i këtij fruti është i ngarkuar me yndyrna të shëndetshme trefishuar në shkallë vendiduke u rritur në mbi 8 paund për person në vit.
Mesatarisht, 90% e këtyre avokadove rriten në shtetin jugperëndimor meksikan të Michoacan. Ashtu si me ushqimet e tjera që janë bërë trend, si p.sh manaferrat acaiose të përdorura gjerësisht, si p.sh vaj palmeprodhimi intensiv i avokados po shkakton dëme të konsiderueshme mjedisore.
Hulumtimi im mbi Historia mjedisore e Amerikës Latine të shekullit të 20-të shqyrton se si lëvizja transnacionale e njerëzve, ushqimeve dhe teknologjive bujqësore ka ndryshuar peizazhet rurale në Amerikën Latine. Aktualisht, unë jam duke shkruar një libër mbi zhvillimin e një industrie globale të avokados me qendër në Michoacán, rajoni më i madh në botë i rritjes së avokados.
Michoacán ka një popullsi të madhe indigjene dhe një ekonomi të bazuar në bujqësi, peshkim dhe blegtori. CrazyPhunk/Wikimedia, CC BY-SA
Hulumtimi im tregon se rritja e avokados është ekonomikisht e dobishme në afat të shkurtër për fermerët, që në Amerikën Latine zakonisht nënkupton operatorë të mesëm dhe agrobiznes. Ai gjithashtu ndihmon kultivuesit – njerëzit në zonat rurale që kultivojnë të lashtat për mbijetesë. Megjithatë, me kalimin e kohës, çdo racion dolli me avokado dëmton tokën, pyjet dhe furnizimin me ujë të Michoacan-it. Kultivuesit rural, të cilëve u mungojnë burimet e fermerëve në shkallë të gjerë, i ndjejnë ato ndikime më fort.
Efektet Mjedisore të Monokulturës
Michoacán është i vetmi vend në tokë që rrit avokado gjatë gjithë vitit, falë klimës së tij të butë, reshjeve të shumta dhe tokave të thella poroze vullkanike që janë të pasura me kalium, një lëndë ushqyese jetike e bimëve. Megjithatë, edhe në kushte të favorshme, monokulturat nuk janë kurrë të qëndrueshme për mjedisin.
Futja e varieteteve homogjene të bimëve me rendiment të lartë i shtyn kultivuesit të braktisin kulturat vendase. Kjo e bën ekosistemin lokal më të prekshëm ndaj kërcënimeve të tilla si infektimet e dëmtuesve dhe redukton mundësitë e ushqimit. Ai gjithashtu gërryen tokat pjellore dhe rrit përdorimin e agrokimikateve.
Monokultura gjithashtu mund të nxisë shpyllëzimin. Zyrtarët meksikanë vlerësojnë se prodhimi i avokados nxiti pastrimin e 2,900 deri në 24,700 hektarë pyje në vit nga viti 2010 deri në vitin 2020. Dhe është intensiv i burimeve: pemët e avokados konsumojnë katër deri në pesë herë më shumë ujë sesa pishat vendase të Michoacan-it, duke rrezikuar burimet ujore për konsum njerëzor.
Avokadot gjenerojnë miliarda dollarë të ardhura nga eksporti për Meksikën, por rritja e tyre imponon kosto të rënda në shtëpi.
Edukuar në Kaliforni
Avokadot kanë qenë pjesë e dietës meksikane që nga Mesoamerika e lashtë, por Hasi– varieteti më i njohur në mbarë botën sot – u edukua në Kaliforninë moderne.
Në fund të shekullit të 19-të, shkencëtarët nga Departamenti Amerikan i Bujqësisë filloi një mision për të mbledhur dhe dërguar mostra në shtëpi të bimëve ushqimore nga e gjithë bota. Qëllimi ishte përshtatja dhe rritja e këtyre bimëve në Shtetet e Bashkuara, duke reduktuar nevojën për importe ushqimore.
Mbledhja e materialit gjenetik bimor nga Amerika Latine dhe vendosja e karantinave mbi avokadot nga Meksika duke filluar nga viti 1914 me kusht mbështetje jetike për zhvillimin e industrisë së avokados në SHBA. Fermerët në Kaliforni dhe Florida edukuan shtame të shumta nga materiali që mblodhën eksploruesit e USDA. Por konsumatorët amerikanë në fillim të viteve 1900 nuk ishin të njohur me këtë ushqim të ri dhe hezitonin të blinin avokado të teksturave, madhësive dhe ngjyrave të ndryshme.
Si përgjigje, fermerët filluan të zgjidhnin bimë që rritnin avokado me fara të vogla, mish të bollshëm, lëkurë të fortë, një strukturë kremoze – dhe, më e rëndësishmja, rendimente të larta. Sipas dije industrisëRudolph Hass, një postier dhe hortikulturist amator në Kaliforninë Jugore, u përplas me një varietet të ri në fund të viteve 1920 ndërsa përpiqej të përhapte një varietet të quajtur Rideout.
Brenda disa dekadave, Hass u bë avokado dominuese e rritur në Kaliforni. Nga vitet 1950, fermerët meksikanë që kishin lidhje me ndërmjetësit amerikanë kishin futur Hasin në jug të kufirit.
Si Ndryshoi Hasi Michoacan
Në fillim të viteve 1960, fermerët e pjepërve të Michoacano fituan toka për të zgjeruar prodhimin e tyre duke rritur avokado. Së shpejti ata u përqëndruan në prodhimin ekskluzivisht të Hass.
Shumë njerëz vendas indigjenë Purhépecha, së bashku me kampesinos jo-indigjenë, ose fermerë të fshatit, morën me qira ose shitën tokë klasës së fermerëve të avokadove në zhvillim. Në vitet 1980, campesinos filluan të rritnin gjithashtu frutat. Kjo ishte një ndërmarrje e shtrenjtë dhe afatgjatë: U deshën katër vjet që pemët të prodhonin avokado të tregtueshme, por kultivuesit duhej të blinin pemët, të pastronin tokën për ta dhe të siguronin ujë, plehra dhe pesticide për t'i ndihmuar të rriteshin.
Fermerët e pjepërve mund të përballonin investimin e kapitalit për katër vjet pa kthim parash. Campesinos duhej të mbështetej në kredi ose remitanca nga anëtarët e familjes jashtë vendit për të zhvilluar pemishte me avokado.
Ndërsa prodhimi u zgjerua, shpërndarësit agrokimikë, fidanishtet e pemëve dhe shtëpitë e paketimit mbinë në tokat Purhépecha, duke pastruar pishat vendase dhe duke gërryer tokat pjellore. Meksika miratoi një ligj në 2003 që pastrimi i ndaluar i pyjeve për bujqësi komercialepor në këtë kohë kampesinos në Michoacán tashmë po rritnin avokado Hass në një shkallë të gjerë.
Një pellg vaditjeje pa leje në ndërtim pranë një pemishte me avokado në Villa Madero, Meksikë, më 17 prill 2024. AP Photo/Armando Solis
Luftërat Guacamole: NAFTA dhe avokado
Pas miratimit të Marrëveshja e Tregtisë së Lirë të Amerikës së Veriut në vitin 1994, fermerët e avokados në Kaliforni lobuan për të mbaj një karantinë që USDA kishte vendosur mbi pemët e avokados meksikane në vitin 1914 për shkak të një murtajeje të supozuar. Pas tre vjet thatësire në Kaliforni dhe testimit të pemishteve të Michoacán për dëmtuesit, Meksikë filloi të dërgonte avokado Hass në SHBAnë vitin 1997.
Megjithatë, të rajoni i vetëm i certifikuar nga USDA për të dërguar avokado në Shtetet e Bashkuara ishte Michoacán. Meksika duhej të lejonte USDA-në të staciononte agjentët në Michoacán për të verifikuar që pemishtet e certifikuara përmbushnin kushtet e dakorduara për të minimizuar rreziqet e sëmundjeve të bimëve.
Kompani të tilla si Calavo, një distributor prodhimesh me bazë në Kaliforni, filloi të blinte, paketonte dhe t'u dërgonte klientëve amerikanë avokado të rritura në Michoacán. Në këtë proces, ata u bënë konkurrentët kryesorë për fermerët e avokados në Kaliforni.
Përtej monokulturës
Sot, avokadot janë një nga eksportet më të rregulluara nga Meksika. Megjithatë, këto rregulla bëjnë pak për t'u adresuar ndikimet mjedisore të industrisë.
Fermerët në Michoacan vazhdojnë të pastrojnë tokat pyjore, të spërkasin agrokimikatet, të shterojnë akuiferët dhe të blejnë pronën komunale Purhépecha, duke e kthyer atë në parcela më të vogla në pronësi private. Rritja e fitimeve kanë nxitur dhunën dhe korrupsionin si disa autoritete lokale bashkëpunojnë me grupet e krimit të organizuar për të zgjeruar tregun.
Në vitin 2022, SHBA pezulloi shkurtimisht importet e avokados meksikane pasi një inspektor amerikan i sigurisë së bimëve në Michoacán mori një telefonatë kërcënuese.
Duke vizituar Michoacán më 26 shkurt 2024, ambasadori i SHBA në Meksikë Ken Salazar u zotua se SHBA do të modifikonte protokollin e saj për të bllokojnë importet e avokadove të kultivuara në pemishte ilegale. Megjithatë, kjo nuk do të rivendosë ekosistemet lokale.
Siç e shoh unë, të presësh nga kultivuesit e vegjël për të mbrojtur mjedisin, pasi ekologjia dhe ekonomia e Michoacan-it janë ndryshuar rrënjësisht në emër të tregjeve të lira dhe zhvillimit, e vendos përgjegjësinë në vendin e gabuar. Dhe bojkotimi i avokadove meksikane ka të ngjarë thjesht t'i shtyjë kultivuesit të kërkojnë tregje të tjera.
Diversifikimi i bujqësisë në rajon dhe ripyllëzimi i Michoacan mund të ndihmojë në rivendosjen e ekologjisë së Sierra Purhepecha dhe mbrojtjen e ekonomisë rurale. Një komunitet indigjen atje po rrit me sukses pjeshkë dhe limon për tregun vendas dhe avokado për tregun ndërkombëtar, ndërsa gjithashtu mbjelljen e pishave vendase në tokat e tyre të përbashkëta. Ky është një model potencial për fermerët e tjerë, megjithëse do të ishte e vështirë të përsëritej pa mbështetjen e shtetit.
Sipas mendimit tim, importimi i avokadove nga zona të ndryshme të Meksikës dhe botës për të reduktuar pjesën e tregut Hass mund të jetë strategjia më efektive për mbrojtjen e mjedisit. Në vitin 2022, USDA miratoi importet e avokados rritur në shtetin meksikan të Jalisco. Ky është një fillim, por Jalisco do të ndjekë trajektoren e Michoacán-it nëse SHBA nuk gjen më shumë burime dhe nuk promovon më shumë lloje avokadoje.
Ndërsa shijet e ngrënësve amerikanë bëhen më aventureske, marrja e mostrave të avokadove madhësi, forma, tekstura, shije dhe origjinë të ndryshme mund të bëhet një vendim që është edhe epikurian dhe i ndërgjegjshëm për mjedisin.
Viridiana Hernandez Fernández është Asistent Profesor i Historisë së Mjedisit të Amerikës Latine në Universitetin e Iowa-s. Ky artikull është ribotuar nga Biseda nën një Licenca Creative Commons. Lexoni artikull origjinal.
