Salmon i konservuar janë heronjtë e pamundur të një muzeu aksidental të shtëpisë së historisë natyrore të shtëpisë, me dekada të ekologjisë detare Alaskan të ruajtura në shëllirë dhe kallaj.
Parazitët munden Na tregoni shumë rreth një ekosistemi, sepse ata janë zakonisht lart në biznesin e disa specieve. Por nëse nuk shkaktojnë ndonjë problem të madh për njerëzit, historikisht ne nuk i kam kushtuar shumë vëmendje.
Ky është një problem për ekologët e parazitëve, si Natalie Mastick dhe Chelsea Wood nga Universiteti i Uashingtonit, i cili kishte kërkuar një mënyrë për të ndjekur në mënyrë retroaktive efektet që kishin parazitët në gjitarë detarë të Paqësorit Veriperëndimor.
Kështu që kur Wood mori një telefonatë nga Shoqata e Produkteve të Ushqimit të Detit të Seattle, duke pyetur nëse ajo do të ishte e interesuar të merrte kuti me kanaçe të vjetra të skaduara të salmonit – që datojnë nga vitet 1970 – nga duart e tyre, përgjigjja e saj ishte, pa mëdyshje, po.
Kanaçe ishin lënë mënjanë për dekada si pjesë e procesit të kontrollit të cilësisë së shoqatës, por unën duart e ekologëveata u bënë një arkiv i ekzemplarëve të ruajtur në mënyrë të shkëlqyeshme; jo të salmonit, por të krimbave.
https://www.youtube.com/watch?v=xiyz3fosyTU kornizë = “0 ″ lejo =” Përshpejtuesi; autoplay; clipboard-shkrimi; media e koduar; xhiroskop; fotografi në foto; Ueb-Share “RefererPolicy =” Strict-Origin-When-Cross-Origin “LejonfullScreen>
Ndërsa ideja e krimbave në peshkun tuaj të konservuar është paksa e kthyer në stomak, këto parazitë detare afërsisht 0.4 inç (1 centimetër), anisakidsjanë të padëmshme për njerëzit kur vriten gjatë procesit të konservimit.
“Të gjithë supozojnë se krimbat në salmon tuaj janë një shenjë se gjërat kanë shkuar keq,” i thënë Druri kur hulumtimi u botua vitin e kaluar.
“Por cikli jetësor anizakid integron shumë përbërës të rrjetit të ushqimit. Unë e shoh praninë e tyre si një sinjal që peshqit në pjatën tuaj vinin nga një ekosistem i shëndetshëm.”
Anisakids hyjnë në rrjetin e ushqimit kur hahen nga kunjtë cilat nga ana tjetër hahen nga specie më të mëdha.
Kjo është mënyra se si anisakids përfundojnë në salmon, dhe përfundimisht, zorrët e gjitarëve detarë, ku krimbat plotësojnë ciklin e tyre të jetës duke riprodhuar. Vezët e tyre ekskretohen në oqean nga gjitarët, dhe cikli fillon përsëri.
“Nëse një host nuk është i pranishëm – gjitarët detarë, për shembull – anisakids nuk mund të përfundojnë ciklin e tyre të jetës dhe numri i tyre do të bjerë,” i thënë Wood, autori i lartë i letrës.
Kanaçet e kallajit 178 në 'Arkivin' përmbajnë katër specie të ndryshme salmon të kapura në Gjirin e Alaskës dhe Gjirit të Bristolit përgjatë një periudhe 42-vjeçare (1979-2021), duke përfshirë 42 kanaçe të Chum (Keta oncorhynchus), 22 coho (Onkorhynchus kisutch), 62 rozë (Onkorhynchus gorbuscha), dhe 52 sockeye (Oncorhynchus nerka).
Megjithëse teknikat e përdorura për të ruajtur salmonin nuk i mbajnë, për fat të mirë, krimbat në gjendje të pacenuar, studiuesit ishin në gjendje të shpërndajnë filetat dhe të llogaritnin numrin e krimbave për gram salmon.
Ata gjetën se krimbat ishin rritur me kalimin e kohës në chum dhe salmon rozë, por jo në sockeye ose coho.
“Duke parë numrat e tyre të ngrihen me kalimin e kohës, siç bëmë me salmon rozë dhe chum, tregon se këta parazitë ishin në gjendje të gjenin të gjithë ushtritë e duhura dhe të riprodhonin”, i thënë Mastick, autori kryesor i letrës.
“Kjo mund të tregojë një ekosistem të qëndrueshëm ose të rikuperuar, me mjaft nga hostet e duhur për anisakids.”
Por është më e vështirë të shpjegosh nivelet e qëndrueshme të krimbave në Coho dhe Sockeye, veçanërisht pasi procesi i konservimit e bëri të vështirë identifikimin e specieve specifike të anizakidit.
“Megjithëse jemi të sigurt në identifikimin tonë në nivelin e familjes, ne nuk mund të identifikonim (anisakids) që zbuluam në nivelin e specieve,” autorët shkruaj.
“Pra, është e mundur që parazitët e një specie në rritje kanë tendencë të infektojnë salmon rozë dhe chum, ndërsa parazitët e një specie të qëndrueshme kanë tendencë të infektojnë coho dhe sockeye.”
Mastick dhe kolegët mendojnë se kjo qasje e re – kanaçe të vjetra me pluhur të kthyer në arkiv ekologjik – mund të nxisnin shumë zbulime më shkencore. Duket se ata kanë hapur mjaft kanaçe krimbash.
Ky hulumtim u botua në Ekologjia dhe evolucioni.
Një version i mëparshëm i këtij artikulli u botua në Prill 2024.
