Ju ndoshta tashmë e dini këtë brokoli është një perime e shëndetshme që ndihmon në reduktimin e inflamacionit, por çfarë ndodh me filizat e brokolit? Këto fara brokoli të mbirë janë një superushqim i mrekullueshëm për trurin tuaj. Çfarë i bën ata kaq të shëndetshëm dhe si mund t’i përfshini ato në dietën tuaj, është si më poshtë:
Pse filizat e brokolit janë kaq të shëndetshëm?
Ato përmbajnë sulforafan të pasur me antioksidantë
Sulforafani, një molekulë e pasur me squfur që ul stresin oksidativ, i cili mund të çojë në sëmundje të trurit, është ndoshta përbërësi më i fuqishëm dhe më i studiuar i brokolit. Edhe pse një kokë e plotë brokoli përmban sulforafan, filizat e brokolit përmbajnë 10 deri në 100 herë më shumë!
Kur filizat janë një deri në dy inç të gjatë në ditën e tretë ose të katërt të rritjes së brokolit, përmbajtja e sulforafanit të bimës është në kulmin e saj. Sipas një studimi të botuar në Punimet e Akademisë Kombëtare të Shkencave.
Shkencëtarët nuk besojnë se ekziston një sasi specifike e filizave që duhet të marrim për të arritur avantazhe neuroprotektive, kështu që thjesht duhet t’i hamë ato shpesh.
Ato ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit të ADN-së
Një numër i madh i llojeve reaktive të oksigjenit si peroksidi i hidrogjenit (H2O2), radikalët hidroksil dhe anioni superoksid krijohen gjatë stresit oksidativ, të cilët dëmtojnë ADN-në6. Dëmtimi i ADN-së shkakton mutacione, të cilat lidhen me sëmundje si kanceri dhe sëmundjet koronare të zemrës, si dhe sëmundjet inflamatore si arterioskleroza dhe ankthi. Konsumimi i brokolit dhe filizave të brokolit është një metodë për të mbrojtur ADN-në tuaj.
Ato përmbajnë klorofil që lehtëson ankthin
Të gjithë në tokë do të përfitonin nga konsumimi i klorofilit – pigmenti jeshil që gjendet në bimë – në baza ditore. Klorofili është i pranishëm në zarzavate me gjethe të errëta të tilla si lakra jeshile, spinaqi, zarzavatet e zarzavateve, zarzavatet e luleradhiqes, zarzavatet e rrepës, filizat e brokolit dhe brokolit, dhe algat blu-jeshile si chlorella dhe spirulina.
Edhe pse klorofili mund të konsiderohet i nënstudiuar, është vërtetuar se ofron përfitime të shumta për shëndetin mendor në veçanti. Për shembull, klorofili përfshin magnez, i cili është treguar se ndihmë me ankthin. Klorofili gjithashtu mund të ndihmojë në reduktimin e inflamacionit në trup. Është demonstruar se përmirëson tolerancën ndaj stresit oksidativ, që do të thotë se ndihmon trupin tuaj të përshtatet më lehtë me situatat stresuese.
Mënyrat për të përfshirë filizat e brokolit në dietën tuaj
Lakrat e brokolit mund të gjenden në seksionin e produkteve të disa supermarketeve dhe dyqaneve të ushqimit të shëndetshëm. Meqenëse filizat e brokolit zakonisht shiten me një çmim më të lartë dhe kanë një jetëgjatësi më të shkurtër në krahasim me varietetet e tjera të filizave, ato nuk janë gjithmonë të disponueshme në dyqanet ushqimore. Megjithatë, ju gjithashtu mund të krijoni një kopsht filizash në shtëpi dhe rriteni tuajën. Këtu janë disa përdorime të filizave të brokolit pasi t’i merrni ato:
- Ju mund të merrni një dozë të shëndetshme sulforafani duke përzier disa filiza brokoli në lëngun ose smoothie-n tuaj.
- Filloni t’i trajtoni filizat e brokolit si një element kryesor në kuzhinë. Kur përgatitni vaktet, pyesni veten “Si mund t’i shtoj filizat e brokolit kësaj?”. Mund t’i hidhni në çdo recetë, nga mezetë deri te pjatat kryesore.
- Bëni kube akulli brokoli duke rrotulluar filizat në topa dhe duke i vendosur në tabaka me kuba akulli. Hidhni disa prej tyre në pijet tuaja të përziera. Vendosni shumë prej tyre në ngrirje në mënyrë që t’i përdorni si përbërës sa herë të dëshironi.
- Vendosni disa lakër brokoli në omëletën tuaj ose vezët e fërguara.
- Hidhni lakër në sallatat tuaja
Ne po e theksojmë këtë pjesë si pjesë e përmbledhjes vjetore të artikujve “Best Of” të botuar në The Optimist Daily këtë vit. Fokusi i sotëm është në zgjidhjet më të mira shëndetësore të vitit 2023.
