Dëshironi një pije me aromë me shumë më pak plumb? Provoni çajin. Sipas një ekipi studiuesish nga Universiteti Northwestern, Gjethet dhe çanta çaji adhurim Drejtoni, duke bllokuar jonet e plumbit në sipërfaqet e tyre dhe duke i filtruar ato nga uji i pijshëm gjatë procesit të krijimit të çajit.
“Për këtë studim, qëllimi ynë ishte të matim aftësinë e çajit për të adsorbuar metale të rënda,” tha Vinayak Dravid, një anëtar i ekipit kërkimor dhe një profesor veriperëndimor, sipas a njoftim. “Duke e kuantifikuar këtë efekt, puna jonë nënvizon potencialin e panjohur për konsumin e çajit për të kontribuar pasivisht në uljen e ekspozimit të metaleve të rënda në popullsi në të gjithë botën.”
Kufizimi i ekspozimit ndaj plumbit
Ekspozimi afatgjatë ndaj plumbit dhe metaleve të tjera të rënda është e lidhur me një sërë simptomash, duke përfshirë dhimbje koke, pagjumësi dhe nervozizëm, si dhe me çështje të tilla si Sëmundje e zemrës dhe goditje në tru. Megjithëse ka shumë mënyra për të hasur në këto metale të rënda, një është duke pirë ujë të kontaminuar.
Duke kërkuar metoda për të kufizuar ekspozimin tonë ndaj këtyre ndotësve, ekipi veriperëndimor u kthye në çaj, duke testuar adsorbimin e llojeve të ndryshme, duke përfshirë çajra të zinj, jeshilë dhe oolong, ndër të tjera.
Këto çajra “kanë një sipërfaqe të lartë aktive”, tha Benjamin Shindel, një anëtar tjetër i ekipit kërkimor dhe një student i diplomuar në veriperëndim në kohën e hulumtimit, sipas lëshimit, “i cili është një pronë e dobishme për një material të adsorbent.”
Studiuesit zbuluan se çajrat e zinj adsorbuan më shumë metale të rënda sesa çajrat jo të zi. Ata gjithashtu zbuluan se gjethet e tokës ishin më të mirat në heqjen e ndotësve.
“Kur gjethet e çajit përpunohen në çaj të zi, ato rrudhen dhe poret e tyre hapen,” tha Shindel në lëshim. “Ata rrudha dhe poret shtojnë më shumë sipërfaqe. Bluarja e gjetheve gjithashtu rrit sipërfaqen, duke siguruar edhe më shumë kapacitet për detyrim. “
Duke raportuar rezultatet në Shkencë dhe teknologji e ushqimit ACS, Ekipi thotë se çaji mund të frenojë konsumin e plumbit me kalimin e kohës. “Nuk jam i sigurt se ka ndonjë gjë unike të jashtëzakonshme në lidhje me gjethet e çajit si një material,” shtoi Shindel në lëshim. “Por ajo që është e veçantë është se çaji ndodh të jetë pija më e konsumuar në botë.”
Lexo më shumë: Helmimi nga plumbi është ende një problem i madh – ja se si ndikon në shëndetin tonë
Llojet e çajit, çanta dhe kohë
Duke përdorur ujin e kontaminuar me plumb, krom, bakër, zink dhe kadmium, studiuesit nxorën çajrat kudo nga disa sekonda deri në 24 orë. Më pas ata krahasuan shumat e ndotjes nga para dhe pasi të ishin krijuar çajrat, për të përcaktuar sasinë e adsorbimit të metaleve të rënda që kishte ndodhur.
Sipas ekipit, lloji i qeseve të çajit ndikoi në heqjen e plumbit dhe metaleve të tjera të rënda, me gjethe me shirita celuloze që ishin shumë adsorbent sesa ato të pambukut ose najlon. Gjithashtu me ndikim ishte koha e pjerrët e çajrave, me çajra që u krijuan për një sasi më të gjatë kohore që adsoronin më shumë jone metalike sesa çajrat që u krijuan për një kohë më të shkurtër.
“Anydo çaj që shkon për më gjatë ose ka sipërfaqe më të lartë do të korrigjojë në mënyrë efektive metale më të rënda,” tha Shindel në lëshim. “Disa njerëz krijojnë çajin e tyre për disa sekonda, dhe ata nuk do të marrin shumë përmirësim. Por krijimi i çajit për periudha më të gjata apo edhe brenda natës – si çaji i akullt – do të rikuperojë pjesën më të madhe të metaleve ose ndoshta edhe afër të gjithë metalit në ujë. “
Lexo më shumë: Mikroplastika është kudo. Çfarë po bëjnë ata për shëndetin tonë?
Përqendrime të filxhanit
Ekipi thotë se një shërbim tipik i çajit të zi, i prodhuar me një qese çaji dhe një sasi tipike uji me një përqendrim plumbi prej 10 pjesësh për milion, mund të shkurtojë përqendrimet e plumbit me rreth 15 përqind, nëse prodhohet për rreth tre deri në pesë minuta.
“Dhjetë pjesët e plumbit për milion janë padyshim tepër toksike,” tha Shindel në lëshim. “Por me përqendrime më të ulëta të plumbit, gjethet e çajit duhet të heqin një pjesë të ngjashme të përmbajtjes së metaleve në ujë.”
Sigurisht, çaji nuk është zgjidhja e vetme për ndotjen e metaleve të rënda që është atje. “Ne nuk po sugjerojmë që të gjithë të fillojnë të përdorin gjethet e çajit si filtër uji,” tha Dravid në lëshim. Megjithatë, hulumtimi zbulon një pasqyrë të rëndësishme për kufizimin e ekspozimit tonë të përgjithshëm ndaj plumbit dhe metaleve të tjera të rënda.
“Në të gjithë një popullsi, nëse njerëzit pinë një filxhan çaj shtesë në ditë, mbase me kalimin e kohës do të shohim rënie në sëmundje që lidhen ngushtë me ekspozimin ndaj metaleve të rënda,” tha Shindel në lëshim. “Ose mund të ndihmojë në shpjegimin se pse popullsitë që pinë më shumë çaj mund të kenë nivele më të ulëta të incidencës së sëmundjeve të zemrës dhe goditje sesa popullsitë që kanë konsum më të ulët të çajit.”
Lexo më shumë: Ndotja e ajrit po dëmton trurin tuaj më shpejt sesa mendoni
Burimet e artikullit
Shkrimtarët tanë në DiscoveMagazine.com Përdorni studime të rishikuara nga kolegët dhe burime me cilësi të lartë për artikujt tanë, dhe redaktorët tanë rishikojnë për saktësi shkencore dhe standarde editoriale. Rishikoni burimet e përdorura më poshtë për këtë artikull:
Sam Walters është një gazetar që mbulon arkeologjinë, paleontologjinë, ekologjinë dhe evolucionin për të zbuluar, së bashku me një shumëllojshmëri të temave të tjera. Para se të bashkohej me ekipin Discover si një Asistent Redaktor në 2022, Sam studioi gazetarinë në Universitetin Northwestern në Evanston, Illinois.
